Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Giới thiệu hạt cà phê Ethiopia | Hoa Khôi từ nhà máy chế biến BukuAbel」
Hạt cà phê mang hương hoa sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pha thủ công dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm, ấm Moka khuếch đại cảm giác đậm đà, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng cách nào. Mang
Đọc tiếp →
Cà phê Geisha của Front Street Coffee nhờ hương vị như nước ép trái cây và hương hoa nồng đậm mà luôn được ưa chuộng trong giới cà phê đặc sản. Có lẽ mọi người quen thuộc nhất là cà phê Geisha của Hacienda La Esmeralda Panama, bởi vì Hacienda La Esmeralda nổi tiếng nhờ cà phê Geisha, cũng nhờ cà phê Geisha mà giành giải thưởng đến mỏi tay. Nhưng bạn có biết không? Vì Geisha
Đọc tiếp →
Nếu bạn có chút hiểu biết về cà phê, chắc chắn bạn biết hạt cà phê đại khái được chia thành hai loại: hạt cà phê Robusta và hạt cà phê Arabica, có thể nói đây là hai loại hạt phổ biến nhất của chúng ta, nhưng tại sao cà phê Arabica lại được ưa chuộng hơn? Vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ giữa hai loại này rốt cuộc có
Đọc tiếp →
Vùng Sidamo có độ cao 1400-2200 mét, là khu vực cà phê đặc sản nổi tiếng ở miền nam Ethiopia, giáp với Kenya. Sidamo chế biến ướt có màu xanh nhạt, hạt không lớn, hình bầu dục dài, quả đầy đặn, chất lượng trung bình tốt, hương thơm nồng hậu, một giọt vào miệng, dư vị vô
Đọc tiếp →
Mặc dù có rất nhiều loại hạt cà phê, nếu phân loại theo giống thì cà phê trên thị trường có thể chia thành ba loại: Arabica, Robusta, và giống Liberica ít gặp hơn. Nếu tiếp tục phân loại nhiều loại hạt cà phê theo khu vực thì,
Đọc tiếp →
Cà phê Yirgacheffe sở hữu hương trái cây độc đáo của cam quýt, chanh, lại mang hương thơm của hoa nhài, cảm giác tươi mới sáng bừng, cùng vị chua phân tầng rõ rệt, sạch sẽ không lẫn tạp vị. Độ cao lớn mang đến cho Yirgacheffe sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm làm chậm tốc độ sinh trưởng của quả cà phê, có thể hình thành nhiều hương vị hơn.
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm thích hợp một ly pour-over có hương thơm sáng, vào miệng không quá đậm. Khi vừa thức dậy, vị giác chưa hoàn toàn mở ra, những hạt cà phê mang hương hoa, cam quýt hoặc vị trà khi uống sẽ nhẹ nhàng hơn, cũng không để lại vị đắng quá nặng trong khoang miệng. Khi pha có thể dùng nhiệt độ nước cao hơn để hương thơm lan tỏa nhanh hơn; nếu muốn hương vị dịu nhẹ hơn,
Đọc tiếp →
"Vào thế kỷ thứ sáu đến thế kỷ thứ tám sau Công nguyên, cậu bé chăn dê người Ethiopia tên là Kaldi đang chăm sóc đàn dê trong một khu rừng núi. Đột nhiên một ngày nọ, cậu phát hiện đàn dê bỗng trở nên phấn khích lạ thường, nhảy nhót tung tăng. Ngay cả những con dê già đang bệnh cũng hồi phục sức lực, bước đi nhanh nhẹn. Sau khi quan sát kỹ lưỡng, cuối cùng cậu phát hiện ra rằng "triệu chứng" này là do đàn dê đã ăn thứ trong rừng
Đọc tiếp →
SOE đưa hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất vào máy espresso, áp suất cao sẽ nén những dấu vết của khí hậu, độ cao và giống cây nơi đó vào một ly nhỏ. Nó vừa có thể uống trực tiếp, vừa có thể pha thành americano, cà phê đá, flat white hoặc latte. Để quyết định làm loại nào, không ngại thử xem hạt này đến từ cao nguyên, sườn núi lửa hay hải đảo ẩm ướt, rồi phán đoán
Đọc tiếp →
Arabica là thương hiệu cà phê của nước nào ư? Arabica là tên gọi của một giống cà phê, và hơn nữa, đây là một tên giống cà phê rất phổ biến. "Sử dụng 100% hạt cà phê Arabica", "tuyển chọn hạt cà phê Arabica"... Trong đời sống hằng ngày, khi chúng ta mua các loại sản phẩm cà phê, trên bao bì luôn ghi có「
Đọc tiếp →
Nhiều người lần đầu uống cà phê pour over đều bị một hương vị làm cho kinh ngạc: thì ra cà phê không chỉ có vị đắng, nó có thể chua, ngọt, thơm, như trà trái cây, lại như hoa. Đây chính là "phái hương hoa quả" rất được yêu thích trong cà phê pour over. Sức hút của nó nằm ở chỗ phóng đại hương vị vùng trồng nguyên bản của hạt cà phê cho bạn thấy:
Đọc tiếp →
Yirgacheffe SOE phù hợp để bắt đầu hiểu từ sự khác biệt về vùng trồng. SOE chỉ cà phê espresso một nguồn gốc, hạt không pha trộn với các vùng trồng khác, vì vậy trong một tách cà phê sẽ thể hiện rõ hơn khí hậu, độ cao, giống và đặc trưng chế biến của địa phương. Những người thích hương hoa, cam quýt và vị trà có thể bắt đầu tìm hiểu loại này từ hướng Ethiopia
Đọc tiếp →
Khi pha Americano, việc thêm nước vào espresso sẽ trải rộng độ đậm đà, đồng thời khiến cá tính vùng miền của hạt cà phê dễ được nhận ra hơn. Hạt châu Phi thường mang hương hoa, cam quýt và vị chua ngọt tươi sống vào trong cốc; hạt Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt trái cây, cacao hoặc tầng hương hoa tinh tế; hạt châu Á thường nổi bật với hương gia vị, vị ngọt trầm và cảm giác đậm chắc. Đọc hiểu tấm bản đồ phong
Đọc tiếp →
Yirgacheffe là một trong những vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất ở Ethiopia, đồng thời cũng là single origin mà rất nhiều người mới nhập môn bắt buộc phải biết đến, độ nhận diện hương vị cực cao, giá cả phải chăng, chất lượng được đảm bảo, khiến Yirgacheffe trở thành đại diện cà phê hương hoa quả hàng đầu trong giới cà phê specialty. Yirgacheffe có gì
Đọc tiếp →
Theo thông tin, COE có tên đầy đủ là "Cup of Excellence", dịch là Cup of Excellence, do tổ chức phi lợi nhuận Alliance for Coffee Excellence (ACE)
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Về các vùng trồng cà phê specialty của Ethiopia, nhiều người sẽ không chút do dự mà kể ra Yirgacheffe và Sidamo, vậy cà phê của hai vùng trồng này khác nhau như thế nào? Lần này chúng ta sẽ cùng
Đọc tiếp →
Trước thiên niên kỷ, Gesha cũng giống như hầu hết các giống không được coi trọng khác, chỉ là một "diễn viên quần chúng" vô danh.
Đọc tiếp →
Cà phê Mỹ có vị ngọt đậm không phải là ép giảm cả vị chua lẫn vị đắng, mà là để sau khi pha thêm nước vào espresso vẫn còn dư vị như trái cây chín, mật ong hoặc đường mía. Độ cao nơi cà phê sinh trưởng, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và điều kiện đất đai sẽ ảnh hưởng đến tốc độ chín của quả, đồng thời để lại nền tảng cho cấu trúc chua ngọt trong ly. Muốn dùng phong thổ để tìm hạt, có thể lấy châu Phi
Đọc tiếp →
Chúng ta biết rằng cà phê Geisha rất ngon và cũng rất nổi tiếng, nhưng bạn có biết tên gọi cà phê Geisha bắt nguồn từ đâu không? Việc đặt tên cho cà phê có rất nhiều cách, có loại được đặt tên theo quốc gia sản xuất, theo vùng sản xuất, cũng có loại được đặt tên theo estate, còn Geisha là tên giống của cà phê.
Đọc tiếp →
Cà phê phin nhỏ giọt từ hạt rang nhạt giống như đưa ánh sáng, độ cao và thói quen chế biến nơi cà phê sinh trưởng vào trong tách: hạt châu Phi thường mở đầu bằng hương chua cao vút và cảm giác trà nhẹ nhàng, Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện trái cây chín mọng cùng vị ngọt rõ ràng, còn hạt châu Á lại thêm một lớp cỏ cây, gia vị và cảm giác dày dặn. Lựa chọn theo ba manh mối phong thổ này có thể giúp dự đoán hương vị
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
